第一年试种5亩香水稻赚了3万多元，曾经反对他的村民纷纷主动找来要种苗，这位退役军人用坚持与魄力书写了一段乡村振兴的动人故事。

2000年，饶平县三饶镇溪西村的刘维才踏上西藏高原，成为一名守卫边疆的军人。高原的风雪锤炼了他坚韧的意志，这段军旅生涯成为他日后创业路上最宝贵的精神财富。

退伍后，他放弃了农业银行的安置工作，选择自谋职业，先后在汕头创办服装厂、西餐厅，最终带着积累的经验与闯劲回到家乡，开启了另一段截然不同的创业旅程。

过年期间，刘维才在村里发现仅剩的唯一一家种植香水稻的农户，却因销路和产量问题打算放弃。这种香水稻就是《潮州府志》中特别记载的饶平特产——香米。他惋惜这么好的品种即将消失，便要了剩余种苗，决心自己试种。

这个决定遭到了家人和朋友的集体反对，“种田能赚什么钱？”面对质疑，刘维才没有动摇。第一年，他租下5亩地，埋头苦干。

这种香水稻植株最高可达2.35米，香气浓度是普通水稻的七八倍，且富含硒、钙与蛋白质。

一年后，他种植的香水稻不仅成功了，一斤香米竟然能神奇地卖到了50元！5亩地还净赚3万多元。消息迅速传遍全村，村民们都没想到，几亩田地竟能产生如此可观的收益。

亲眼见到他的成功，乡亲们纷纷跟着种起了香水稻。最终，100多户村民加入香水稻种植行列。

随着种植规模扩大，香米产量激增，滞销与库存积压成了新难题。刘维才决定尝试深加工——用香米酿酒。没有资金、没有技术，压力重重，但在亲友支持下，他硬是把香米酒酿了出来。这种香米酒以特选香米纯粮酿造，完美转化并浓缩了稻米本身的浓郁香气，入口绵甜，余味悠长。

酒酿好了，销售又成关卡。凭着在外闯荡积累的经验，刘维才开始四处跑销售、做推广。渐渐地，市场打开了，产业也看到了新希望。

然而，市场总在变化。近年来，米酒赛道竞争日益激烈，刘维才敏锐地意识到，必须进一步拓宽产品线，才能真正抵御风险、做大产业。他把目光再次投向香米本身——既然能酿酒，能否制成更日常、更具消费频次的产品？

这一次，他选择向现代化生产要效益。刘维才引进了专业的制粉设备，反复调试工艺，致力于将香米的独特香气与软韧口感保留在每一根米粉中。相比传统米粉，香米粉不仅米香浓郁、口感爽滑，更因原料富含硒、钙与蛋白质而增添了健康价值。

无论是炒制还是汤煮，皆不易断、不浑汤，米香浓郁，赢得了家庭餐桌与餐饮商户的双重认可。

产品有了，销路如何打开？刘维才果断拥抱新渠道。

刘维才充分借助政府推出的“百千万工程”、乡村振兴政策给予的大力支持。与此同时，北京汇丰公益基金会的“汇丰宜居乡村计划 - 潮州乡村振兴项目”也来到溪西村，在项目执行方四川海惠助贫服务中心的帮助下建设乡村振兴馆与直播基地，开展电商培训，有效缓解了销售难题。刘维才感慨：“种植、加工都不难，最难的是把产品卖出去，真正带领村民致富。”

刘维才还将香米、香米酒及香米粉命名为“三饶三香”，在不断的努力下，“三饶三香”逐渐走出村庄。在2025年底潮州召开的国际潮团联谊会上，香米酒成为年会嘉宾的品鉴用酒；最近，香米粉成功出口美国纽约，迈出了走向国际市场的第一步。

回顾创业历程，刘维才坦言，退役军人的身份赋予他巨大力量。“没有部队锻炼出的坚强意志，我根本坚持不下来。”创业路上困难重重，每当他想要放弃时，总会想起在西藏坚守的岁月，“那么苦的日子都熬过来了，这些困难又算什么？”

如今，刘维才正积极运用自媒体与直播电商拓展市场。他计划借助汇丰公益为溪西村注入的资源，吸引更多年轻人，尤其是创业青年加入这个产业。

“我希望继续提升产品质量，也希望能带动更多人参与乡村振兴。”刘维才眼神坚定，“让好产品走出村子、走向全国，甚至走向世界，这是我们共同的目标。”

从边防战士到乡村振兴带头人，刘维才以军人的坚韧与担当，在田野上开辟出一条带着稻香的新“战线”，正带领越来越多的乡亲，走向共同富裕的明天。

刘维才的创业故事，仍在持续更新。关注他的视频号与抖音号，看一位老兵如何续写乡村振兴新篇章，收获更多创业干货与乡村新貌。